हल्दी वाले दूध की असली रेसिपी भूल गए हैं लोग, गोल्डन मिल्क बनाने का ये है सही तरीका-People have forgotten the original recipe for turmeric milk; this is the correct way to make golden milk.
एक भारतीय जो रोज़मर्रा की ज़िंदगी में आयुर्वेद के साथ बड़ी हुई है, जब भी मैं मॉडर्न वेलनेस ब्लॉग्स पर गोल्डन मिल्क को ट्रेंड करते हुए देखती हूँ,। यह आयुर्वेदिक परंपरा में गहराई से जुड़ा हुआ है। मेरा परिवार हमेशा सोने से पहले हल्दी, इलायची और जायफल वाले गर्म दूध पर भरोसा करते थे, इसलिए नहीं कि यह ट्रेंडी था, बल्कि इसलिए कि यह काम करता था। कुछ गर्म, मसालेदार और सुकून देने वाली चीज़ पीने की वह आरामदायक आदत मेरी सांस्कृतिक विरासत का हिस्सा है - और जिसे इंटरनेट अब गोल्डन मिल्क कहता है, वह भारत में सदियों से मौजूद है।
यह गोल्डन मिल्क का मेरा अपना ऑथेंटिक वर्ज़न है, जिसे कुछ आरामदायक बदलावों के साथ अपडेट किया गया है (like ashwagandha tincture for modern convenience), लेकिन यह अभी भी अपनी जड़ों से जुड़ा हुआ है। यह पौष्टिक, आरामदायक और सच में बहुत स्वादिष्ट है - रात में आराम करने के लिए इसे पीना एकदम सही है। और, अगर आप कोई और आरामदायक आयुर्वेदिक दूध वाला ड्रिंक ढूंढ रहे हैं, तो आपको मेरी क्लासिक गोल्डन मिल्क रेसिपी ज़रूर ट्राई करनी चाहिए। मेरे पास एक शानदार और ऑथेंटिक मसाला चाय रेसिपी भी है जो आपको ज़रूर पसंद आएगी!
Golden Milk क्या है? (What Is Golden Milk in Hindi)
Golden Milk को हिंदी में हल्दी वाला दूध कहा जाता है। यह एक पारंपरिक आयुर्वेदिक पेय है, जिसे दूध में हल्दी और कुछ औषधीय मसालों को मिलाकर बनाया जाता है। इसका रंग सुनहरा (Golden) होता है, इसलिए इसे Golden Milk कहा जाता है।Golden Milk में क्या होता है?
Golden Milk (हल्दी वाला दूध) एक आयुर्वेदिक हेल्दी ड्रिंक है। इसमें ये मुख्य सामग्री होती हैं:
Main Ingredients
Milk – Cow's milk or any plant-based milk
Turmeric – The main medicinal ingredient
Black pepper – To enhance the properties of turmeric
Ginger (optional) – Beneficial for inflammation and colds
Additional Ingredients (for flavor and health benefits)
Cinnamon – Helps control blood sugar
Cardamom – For aroma and digestion
Cloves – For immunity
Honey or Jaggery – Natural sweetener (add when cool)
The main ingredients in golden milk (and why they matter) Golden Milk के मुख्य घटक (और ये क्यों ज़रूरी हैं)
यहाँ आपके गोल्डन मिल्क में ज़रूरी चीज़ों की पूरी जानकारी दी गई है – वे क्या हैं, उनके फ़ायदे क्या हैं, और मैं उन्हें क्यों शामिल करता हूँ:
Almond Milk: एक क्रीमी, प्लांट-बेस्ड बेस जो नैचुरली मैग्नीशियम से भरपूर होता है, यह एक ऐसा मिनरल है जो अक्सर रिलैक्सेशन और बेहतर नींद से जुड़ा होता है। बादाम के दूध में हल्की, नटी मिठास भी होती है जो गर्म मसालों के साथ बहुत अच्छी लगती है।
Ashwagandha:(अश्वगंधा)- यह एक एडाप्टोजेन है जो गोल्डन मिल्क को शांत करने वाले गुण देता है। अश्वगंधा तनाव कम करने में मदद करता है, कोर्टिसोल लेवल को बैलेंस करता है, और रेगुलर लेने पर नींद की क्वालिटी में सुधार कर सकता है। टिंचर का इस्तेमाल करने से स्वाद बदले बिना सही डोज़ लेना आसान हो जाता है।
Pumpkin Spice: (पंपकिन स्पाइस)- दालचीनी, जायफल, अदरक और लौंग का एक आरामदायक मिश्रण। यह गर्माहट, मौसमी स्वाद और हल्के एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण देता है।
Beetroot powder (optional):(चुकंदर पाउडर) एक मॉडर्न ट्विस्ट! मैंने मुख्य रूप से इस गोल्डन मिल्क को नैचुरली गुलाबी रंग देने के लिए चुकंदर मिलाया है, लेकिन इसके और भी फायदे हैं जैसे एंटीऑक्सीडेंट्स मिलना!
Cardamom Pods: (इलायची के दाने) खुशबूदार, फूलों जैसी और हल्की मीठी। इलायची आयुर्वेद में एक क्लासिक मसाला है, जिसका इस्तेमाल पाचन और शरीर को गर्म रखने के लिए किया जाता है।
Ghee:घी: यह खाने में रिचनेस और हेल्दी फैट डालता है जो सोने से पहले शरीर को आराम देता है। घी फैट में घुलनशील प्लांट कंपाउंड्स के एब्जॉर्प्शन को भी बेहतर बनाता है, और आयुर्वेद में इसे मन और नर्वस सिस्टम के लिए बहुत पौष्टिक माना जाता है।
Honey:शहद: एक नैचुरल स्वीटनर जिसमें आराम देने वाले गुण होते हैं। थोड़ा सा शहद मसालों और चुकंदर के मिट्टी जैसे स्वाद को बैलेंस करता है और फ्लेवर को एक साथ मिलाने में मदद करता है। याद रखें, दूध को आंच से हटाने के बाद ही शहद डालें।
Golden Milk बनाने की विधि (How to Make Golden Milk in Hindi)
Golden Milk (हल्दी वाला दूध) बनाना बहुत आसान है। नीचे घर पर बनाने की सरल और सही विधि दी गई है:
Ingredients:
- दूध Milk– 1 कप (गाय का दूध या प्लांट-बेस्ड दूध)
- हल्दी पाउडर – ½ छोटी चम्मच
- काली मिर्च पाउडर – एक चुटकी
- अदरक पाउडर / कसा अदरक – ¼ छोटी चम्मच (वैकल्पिक)
- दालचीनी पाउडर – एक चुटकी (वैकल्पिक)
- शहद या गुड़ – स्वाद अनुसार (वैकल्पिक)
Instructions:
1. एक पैन में दूध मैकेनिकल मध्यम आंच पर गरम करें।
2. दूध प्रभाव होने गरम पर हल्दी, काली मिर्च और अदरक शामिल हैं।
3. 2-3 मिनट नामांकित पर स्थिर, स्थिर अस्थिरता।
4. गैस बंद करें और दूध थोड़ा ठंडा हो जाए।
5. अब स्वाद के लिए शहद या गुड़ मिलायें (गर्म दूध में शहद न खाएं)।
6. अच्छे से पुराने गरम-गरम पियें
When to drink it?कब पिएँ?
* रात को सोने से पहले पीना सबसे फायदेमंद होता है।
Variations and additional notes:
Golden Milk – Variations और अतिरिक्त नोट्स (हिंदी में)
नीचे Golden Milk (हल्दी वाला दूध) के कुछ लोकप्रिय वेरिएशन और ज़रूरी अतिरिक्त बातें दी गई हैं:
गोल्डन मिल्क के प्रकार
1. नारियल दूध गोल्डन मिल्क
- क्रीमी स्वाद
- इम्यूनिटी बढ़ाने में मदद करता है
- लैक्टोज इनटॉलरेंस वाले लोगों के लिए अच्छा है
2. बादाम का दूध गोल्डन मिल्क
- कम कैलोरी वाला
- वजन घटाने के लिए अच्छा
- डायबिटीज वाले लोगों के लिए फायदेमंद
3. सोया दूध गोल्डन मिल्क
- हाई प्रोटीन
- मसल्स बनाने वालों के लिए अच्छा
4. अदरक-दालचीनी गोल्डन मिल्क
- सर्दी, खांसी और गले में खराश के लिए फायदेमंद
5. बिना मीठा गोल्डन मिल्क
- डिटॉक्सिफिकेशन और ब्लड शुगर कंट्रोल के लिए
(Additional notes)
- काली मिर्च ज़रूर डालें; यह हल्दी के असर को बहुत बढ़ा देती है।
- दूध हमेशा ठंडा होना चाहिए।
- दिन में 1 कप से ज़्यादा न पिएं।
- अगर आपको पेट की समस्या है तो हल्दी की मात्रा कम कर दें।
- अगर आप प्रेग्नेंट हैं या कोई दवा ले रही हैं तो पहले अपने डॉक्टर से सलाह लें।
Which variation is right for whom?
- वज़न घटाने के लिए: बादाम दूध
- इम्युनिटी के लिए: गाय या नारियल दूध
- डायबिटीज़ के लिए: बिना मीठा / प्लांट-बेस्ड दूध
Golden Milk बनाने के लिए आवश्यक उपकरण (Equipment)
Golden Milk (हल्दी वाला दूध) बनाने के लिए बहुत ज़्यादा उपकरणों की ज़रूरत नहीं होती। ये सामान्य किचन आइटम्स पर्याप्त हैं:
- पैन / सॉसपैन – दूध गरम करने के लिए
- चम्मच – सामग्री मिलाने और चलाने के लिए
- मापने वाली चम्मच – सही मात्रा के लिए (वैकल्पिक)
- कद्दूकस – ताज़ा अदरक के लिए (वैकल्पिक)
- छलनी – मसाले छानने के लिए (वैकल्पिक)
- कप / मग – Golden Milk पीने के लिए
Golden Milk (हल्दी वाला दूध) – अक्सर पूछे जाने वाले सवाल (FAQ)
1. Golden Milk क्या है?
Golden Milk एक आयुर्वेदिक पेय है, जिसे दूध, हल्दी और कुछ मसालों से बनाया जाता है। यह इम्युनिटी बढ़ाने और शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करता है।
2. Golden Milk रोज़ पी सकते हैं क्या?
हाँ, रोज़ 1 कप Golden Milk पी सकते हैं। ज़्यादा मात्रा में पीना सही नहीं है।
3. Golden Milk पीने का सही समय क्या है?
रात को सोने से पहले पीना सबसे अच्छा माना जाता है।
4. क्या डायबिटीज़ के मरीज़ Golden Milk पी सकते हैं?
हाँ, लेकिन बिना शहद या चीनी के पीना चाहिए। प्लांट-बेस्ड या लो-फैट दूध बेहतर रहता है।
5. क्या Golden Milk बच्चों के लिए सुरक्षित है?
हाँ, लेकिन बच्चों को कम मात्रा में हल्दी डालकर देना चाहिए।
(5 साल से ऊपर के बच्चों के लिए उपयुक्त)
6. क्या Golden Milk वज़न घटाने में मदद करता है?
हाँ, सही डाइट और एक्सरसाइज़ के साथ लेने पर यह मेटाबॉलिज़्म सुधारने में मदद करता है।
7. क्या लैक्टोज़ इन्टॉलरेंट लोग Golden Milk पी सकते हैं?
हाँ, वे बादाम, नारियल, सोया या ओट्स दूध से बना Golden Milk पी सकते हैं।
8. क्या गर्भावस्था में Golden Milk पीना सुरक्षित है?
हल्की मात्रा में आमतौर पर सुरक्षित होता है, लेकिन डॉक्टर की सलाह लेना ज़रूरी है।
9. क्या Golden Milk सर्दी-खांसी में फायदेमंद है?
हाँ, यह सर्दी, खांसी और गले की खराश में बहुत लाभकारी है।
10. क्या Golden Milk खाली पेट पी सकते हैं?
आमतौर पर रात में पीना बेहतर होता है। खाली पेट पीने से कुछ लोगों को गैस हो सकती है।
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